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工作職責： 1、負責益生菌等培養(yǎng)、分離純化、鑒定和發(fā)酵生產(chǎn)，確保安全、高效運行； 2、進行益生菌等發(fā)酵小試、中試并接合大罐發(fā)酵生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，從生產(chǎn)角度給出合理建議、方案； 3、益生元等搭配、口味調(diào)配、新產(chǎn)品開發(fā)； 4、處理益生菌開發(fā)等生產(chǎn)過程中發(fā)酵設備、生產(chǎn)異常情況； 5、挖掘新的功能性益生菌； 6、把握商業(yè)化方向、提供國內(nèi)外的研發(fā)信息和技術引進方案。 任職要求： 1、有食品微生物（益生菌開發(fā)優(yōu)先）大型發(fā)酵罐才做經(jīng)驗，必須能接合生產(chǎn)； 2、食品、微生物、發(fā)酵、生物技術、生物工程、營養(yǎng)等相關專業(yè)，碩士及以上學歷，能力突出者學歷可以放寬； 3、有豐富的食品微生物（益生菌開發(fā)優(yōu)先）理論知識； 4、有食品微生物培養(yǎng)、篩選和發(fā)酵經(jīng)驗，能解決食品微生物培養(yǎng)和發(fā)酵過程中的常見問題； 5、有較強的自學能力、自主研發(fā)能力； 6、工作經(jīng)驗1年以上，有食品微生物培養(yǎng)、篩選和發(fā)酵經(jīng)驗。