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崗位職責(zé)：
1、負責(zé)早中晚員工食堂的食物烹飪（食堂大鍋菜或者小鍋菜），保證出餐的食物標(biāo)準(zhǔn)，達到色，香，味俱全的高標(biāo)準(zhǔn)出菜；
2、保證食物的衛(wèi)生安全；
3、合理使用烹飪過程中的原材料，嚴(yán)格把控成本和損耗；
4、負責(zé)落實廚房用具、設(shè)備和場地的衛(wèi)生清潔、保證安全操作；
5、負責(zé)檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況并做好記錄；
6、配合主管研制提供新菜品；
7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職資格：
1、2年以上菜品烹飪的工作經(jīng)驗；
2、22-45周歲，高中及以上學(xué)歷，持食品健康證；
3、熟悉掌握大眾菜品的烹飪方法和技巧，熟悉湘菜、粵菜的烹飪技術(shù)為佳；
4、有一定的溝通能力和溝通技巧，能承擔(dān)一定的工作壓力，具有較強責(zé)任心、團隊合作精神；
5、熟悉食品衛(wèi)生法，能夠確保食材無異味、無變質(zhì)，熟練掌握油鍋起火的應(yīng)急處理方法；
6、有大型企業(yè)單位食堂廚師經(jīng)驗、大鍋菜小鍋菜經(jīng)驗兼?zhèn)湔邇?yōu)先。